春天的竹筍最為鮮嫩可口,而且產量豐富,價格實惠,但春季人體容易上火,不知道食用竹筍是涼性還是熱性的呢?
竹筍性寒。
性是指食物具有的不同屬性,四性包括寒、熱、温、涼,其竹筍屬於寒性食材,具有清熱、瀉火或解毒的作用,適用於熱證,但寒性食物易損陽氣,故陽氣不足、脾胃虛弱者應該慎吃。
不會上火,有一定的下火作用。
從中醫的角度來看,竹筍性寒,食用可增加人體的寒涼之氣,具有清熱下火的功效,而且其中富含膳食纖維,食用能起到潤腸通便的作用,可用於防治上火引起的便祕症狀,如近期飲食較為辛辣刺激吃些上火的話,可適當吃些竹筍來下火。
是發物。
發物就是能夠誘發某種疾病的食物,竹筍富含蛋白質、碳水化合物和多種氨基酸等,屬於發物的一種,尤其是春筍,可以誘發哮喘、皮炎、鼻炎、皮膚病等疾病,因此有自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質者不宜吃竹筍。
女性可以吃竹筍。
竹筍無毒,男女都可以食用適量,而且其含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等營養物質,女性適量食用可以起到潤腸通便、提高抵抗力、美容護膚、開胃助消化、幫助減肥的作用,是可以放心吃的。
1、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。
2、發育期兒童不吃多吃竹筍,容易缺鈣,患軟骨病,還易缺鋅,可能造成生長髮育緩慢。
3、竹筍是一種比較難消化的食物,腸胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者,食用後會加重腸胃負擔,可能引起胃出血及食道靜脈曲張破裂出血。
4、有些人對竹筍過敏,應忌吃。