談到方便麵，雖然大家一再提到方便麵不利於健康，甚至稱為垃圾食品，但仍然深受不少人的喜愛，畢竟方便快捷又美味可口，讓很多人難捨難棄。在工作繁忙或者出門旅行的時候，一碗熱騰騰的方便麵有香有味，就算知道它的營養成分不平衡，也會欣然送入口中。
油炸方便麵的營養價值，實際上就是麵粉加上油脂，和炸油餅沒有本質上的區別，只是煎炸溫度較低，時間較短，顏色較白，丙烯醯胺等有害物質較少，營養損失也少一些。
麵餅含油脂通常在16%-20%之間，蛋白質含量不超過10%，其餘的就是澱粉了。其中含有少量B族維生素和礦物質，它們來自於麵粉。不過，除非額外新增，經油炸之後，成品中的維生素和礦物質含量低於麵粉當中的含量。也就是說，從營養價值來說，方便麵的麵餅低於饅頭烙餅之類的普通麵食，而油脂則要高得多。
料包裡到底有什麼?其中的很大成分就是脂肪。如果是醬包，油脂含量超過50%，而且通常是室溫下結塊的狀態，表明其中含有很高比例的飽和脂肪。如果是油包，則通常是95%以上的脂肪，只是以不飽和脂肪為主。粉包當中，則毫無例外地含有過多的鹽分，還有大量的鮮味劑。重量輕如鴻毛的脫水蔬菜或肉粒等，只能作為顏色的點綴，起不了明顯的營養作用。
方便麵實際上只是一種加了油、鹽的主食，食物類別非常之單調。它不能替代蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等多種食品的營養。方便麵是我們日常生活中常見的速食食品，自打問世以來，方便麵一直備受爭議，一方面，它方便、味道也不差。那麼白癜風患者食用方便麵會對患者造成哪些影響?
我們都知道方便麵的主要成分是麵粉和油脂、調味料，並不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養物質。如長期食用方便麵，其他營養物質的長期缺乏，會造成人體營養不良，從而會導致一系列的疾病的發生，如頭暈、乏力、心悸、精神不振等，嚴重者可出現體重下降，肌肉萎縮等營養缺乏之表現。
另外方便麵中還有新增劑及化學成分，長期使用對人的胃、肝都不好。因長期食用方便麵而導致胃炎的人比比皆是。因此，在一定程度上，食用方便麵對人體是有害的。對常人尚且如此，而白癜風患者本身免疫力就比較差，需要及時的補充營養，提高自身免疫力。方便麵中不僅沒有人體所需要的營養，反而還含有對人體有害的化學成分。
白癜風患者本身免疫力就比較差，需要及時的補充營養，提高自身免疫力。方便麵中不僅沒有人體所需要的營養，反而還含有對人體有害的化學成分。這不但對病情一點幫助都沒有，長期食用還可能導致免疫力下降，病情加重，甚至誘發其它疾病。
所以方便麵除了包裝上註明了加熱乾燥或油炸的以外，一侓都是用油炸過的但是這些炸面的油卻是問題所在，因為那些油經過一段時間後氧化成過氧化脂質，過氧化脂質是因陽光直射或過熱而形成的，會隨著儲存狀態的變化而變化，白癜風患者應少吃或不吃。
