王萍，博士，高工，國際高階註冊營養師。
摘要：患者的營養狀況直接關係到其治療、康復以及預後。要將營養過量和營養不足所引起併發症的可能降到最小，必須對患者進行營養的個體化定量。理想的營養支援方案應該是按照實際測量的能量消耗來確定營養物質的供給量和供給比例，並經常監測患者的呼吸商，隨時對營養支援方案進行調整，以達到合理營養支援的目的。
關鍵詞：營養個體化定量營養過量營養過低
由於各種原因，人類實際上處於一種營養不全狀態，人類的生命活動乃以生理性或不同程度的病理性代償方式來維持(包括高度發達國家的人群)。人體由於營養不全，難以達到整體調節平衡，導致免疫調控能力降低，容易產生各種疾病。如何達到人體營養的最佳狀態，也即如何對人體營養進行定量分析，一直是醫學研究領域的重要課題，而營養供給的個體化更是目前世界營養學研究的前沿課題。
