螃蟹是秋季最適合吃的食物，那麼，大家知道螃蟹都有哪些營養價值嗎，其實，螃蟹的蛋白質是比較豐富的，然後，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高的。秋季雖是吃蟹的好時光，但我們也要對吃螃蟹的禁忌引起重視。好了，下面就隨小編一起來了解一下吧！！
吃螃蟹的禁忌有哪些?
1、死蟹不能吃
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
2、螃蟹不能生吃
吃螃蟹的禁忌：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
這樣洗螃蟹最乾淨
1、先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝醒它們。
結語：通過小編的介紹相信大家也對本文有所瞭解了吧，健康的養生真的很重要的啦，上文提到的這些大家一定要注意一下哦，小編也希望這篇文章能幫助到大家哦!想要了解更多相關資訊可以關注我們的健康平臺哦!祝大家幸福健康每一天哦!
