堅果類的零食，是我們大家都喜歡的，而核桃也是深受大家喜歡，聰明等於智商高，人人都想成為聰明人，但這顯然不太現實。現在很多人都相信，吃核桃可以健腦，人也會變得更加聰明。為此，健康飲食專家出來闢謠，雖然核桃有健腦之功效，但核桃並不會讓人變聰明。
核桃露、核桃牛奶、核桃餅乾、核桃點心等品種眾多的核桃食品，基本都打著“補腦”的大旗，給人一種核桃補腦效果好，人人都要吃核桃的感覺。
很多消費者相當認同“核桃補腦”這種說法，因為老話說得好，吃啥補啥，以形補形嘛。動物腦可能有膽固醇、重金屬的問題，但核桃作為一種植物，本身就是健康食材，而且長得跟大腦那麼像，補腦肯定沒問題。
有很多較真的人對此嗤之以鼻：核桃“補腦”有科學證據嗎?僅僅靠形狀長得像大腦就說核桃補腦，恐怕有點非理性吧。
不過，一些近期的科學研究提示，不能完全否定核桃對大腦健康和認知功能可能有一定益處。
有國外研究表明，增加堅果類食物的攝入，特別是核桃，對於中老年人的認知能力有改善作用。較多的堅果攝入，與記憶力、認知靈活性、資訊處理速度，以及整體的認知功能改善有關。另一項為期3年的研究表明，每天吃初榨橄欖油+30g堅果(15g核桃、7.5g扁桃仁、7.5g榛子)，相比於僅吃初榨橄欖油而無堅果，或者吃低脂肪飲食的人，有著對抗抑鬱以及衰老帶來的認知退化的作用。此外，富含核桃或核桃油的飲食，還能夠降低心血管疾病風險。在膳食中加入核桃，能夠減輕高膽固醇血癥人群的炎症反應，減少其心血管疾病的相關風險因子，還能夠改善Ⅱ型糖尿病人，以及超重成年人的內皮依賴性血管舒張功能。
核桃我們每個人都吃過，但是，核桃的功效你知道多少？吃核桃與吃含有核桃成分的食物功效是一樣的嗎?這完全是兩個概念，吃核桃的確好處比較多，但是吃含有核桃成分的食物並不會有特別明顯的補腦功效。所以還在依靠吃含有核桃成分食物補腦的人趕緊換另外一種方式還來得及。
