豆芽是通過豆子一種特殊的製作工藝製作出來的產品，豆芽不僅便宜實惠而且營養豐富。有朋友會說豆芽吃了會脹氣？是怎麼回事？其實，豆芽是一種家常菜，經常可以吃到，但是豆芽如果食用方法不當，吃豆芽會有脹氣的現象，那麼吃豆芽肚子脹氣了怎麼辦呢？下面我們一起來看看吧！
吃豆芽有什麼好處呢？
⒈豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病；
⒉它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
⒊綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
⒋它還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；
⒌豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的
吃豆芽脹氣嗎？
如果食用方法不當，吃豆芽會有脹氣的現象。
導致一些人吃了豆芽會出現肚子脹的原因有很多種。最常見的就是兩種，一種則是因為吃了生豆芽。對於一些沒有炒熟的豆芽來說是會引發肚脹現象的。因為在生豆芽中含有各種皁素等危害物質，如果無法炒熟，那麼就會使其毒性殘留。不僅如此，在生豆芽中還含有很多的有害菌，而這些細菌都是必須要經過高溫之後才能殺滅的。而吃了沒有炒熟的豆芽之後，很容易導致食物中毒或者是出現其他的疾病。尤其是對於免疫力地下以及各種消化不良的人群必須要注意避免吃沒炒熟的豆芽。
對於製作豆芽來說，則必須要保障安全無菌的環境，因此需要加強消毒。而對於那些沒有做消毒的環境就製作豆芽的話，則很容易感染細菌導致細菌滋生。
吃豆芽肚子脹氣了怎麼辦？
1、在出現吃豆芽肚子脹之後不妨可以吃一些助消化的藥物。當豆芽被逐漸消化之後，肚脹現象就會逐漸減少。對於豆芽來說，通常只會在吃的多了或者是出現不熟的現象時出現。因此只要能夠注意避免吃生的或者是不熟的即可。
2、想要減少吃豆芽肚子脹的現象，那麼則不妨注意避免吃生豆芽或者是不熟的豆芽。這樣才能保障自己能夠避免肚脹現象的發生。而當發生肚脹的時候則必須要吃一些助消化的藥物才可。
豆芽食譜推薦：
1、涼拌綠豆芽
綠豆芽洗淨，紅蘿蔔切絲，二樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠幹水份，放在盆子裡;蒜切細顆粒、小米椒切小圈;把蒜粒、小米椒、蔥花、鹽、味精、醋少許、白糖、生抽少許、芝麻油、放在菜上;熱鍋放油調和油8成熱時，倒入盆中和菜一起和均勻即可。
2、素炒綠豆芽
綠豆芽洗淨，尖椒去辣筋後切絲，切好蔥花，蒜末備用;鍋中加少許底油，待八成熱時，下蔥花熗鍋，緊接著倒入尖椒絲，略微翻炒後倒入洗好的綠豆芽，繼續翻炒;加人花椒麵、少許醬油調味，放鹽，翻炒均勻後加入米醋，翻炒兩下最後加入蒜末、雞精炒勻即可。
食用豆芽時的小貼士：
⒈市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一；
⒉正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味；不正常的顏色發白，豆粒發藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6釐米長的為好。
⒊黃豆芽見光會進行光合作用使黃豆芽變綠，變綠的黃豆芽不含對人體有害的物質，可以使用。但是如果長久置於陽光下依然不變綠的豆芽就含有抗氧化劑等有害物質，消費者需要特別留意。
⒋放在冰箱冷藏室裡的黃豆芽也可能因為冷藏室裡的燈光而進行光合作用，變成綠色，一般可以用黑色塑料袋包裹黃豆芽，就可以避免以上情況的發生。
⒌吃豆芽要比吃原豆好得多。製作豆漿時，也最好將豆子浸泡一夜，第二天再拿去磨豆漿，會減少一部分植酸。
⒍在生髮各種豆子時，注意豆芽不要生得過長，以3~5釐米為宜，時間以3~4天為宜。
⒎綠豆芽性寒，烹調時應配上一點薑絲，以中和它的寒性，十分適合夏季食用。
⒏烹調時油鹽不宜過多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點。芽菜下鍋後要急速快炒、適當加些醋，才能儲存水分及維生素B2和維生素C，口感才好。
結語：好了，上面的文章就是小編今天和大家整理的關於生活中經常吃到一種素菜，豆芽的相關問題。另外，小編還想在這裡提醒大家的是在生豆芽中還含有很多的有害菌，而這些細菌都是必須要經過高溫之後才能殺滅的。而吃了沒有炒熟的豆芽之後，很容易導致食物中毒或者是出現其他的疾病。尤其是對於免疫力地下以及各種消化不良的人群必須要注意避免吃沒炒熟的豆芽。
