煎魚、煎蛋油不外濺
煎魚前,將少許麵粉撒在魚身上,魚下鍋時,油不會外濺,且魚皮能保持不破。同理,煎蛋時也可先在熱油中撒一些麵粉。
炒洋蔥色澤鮮亮
炒洋蔥時,在切好的洋蔥上撒點乾麵粉,洋蔥炒熟後色澤金黃,質地脆嫩,味美可口。
洗淨葡萄
在水中放入一勺麵粉,將葡萄在水裡來回滾動,輕輕揉搓,再用清水篩洗可以除去葡萄皮上的髒東西。
去除豬肝異味
用麵粉揉搓豬肝後放置1小時左右,再用清水洗淨,可去除異味。
清除羊肉絨毛
在清洗羊肉時,羊肉上如沾有絨毛,很不容易洗掉。只要用一小塊麵糰,在不潔的羊肉上滾來滾去,絨毛即可被粘掉。
翻毛皮鞋去汙
用酒精和少量麵粉調成糊,塗在鞋面上,待晾乾後再用硬刷將麵漿刷掉,鞋面上的髒東西也就隨之被除掉了。
洗刷油膩的鍋、盆等廚具餐具,可以在水中放少量麵粉,藉助麵粉吸附油脂的功能,廚具就比較容易洗乾淨。
清潔廚房紗窗
在盆裡裝入100克麵粉,加水打成稀麵糊,趁熱刷在紗窗的兩面,過10分鐘後,用刷子反覆刷幾遍,再用水沖洗,紗窗上的油膩就刷洗乾淨了。