1雞大胸、元蔥、姜洗淨切絲
雞大胸、元蔥、姜洗淨切絲。
將雞肉絲、薑絲放入碗中,加入料酒、五香粉、白糖、澱粉,抓勻喂上備用。
點火併在炒鍋中放食用油適量,將喂好的雞肉絲炒變色(八九分熟)。
將元蔥絲倒入翻炒約幾下,加鹽,並加醬油調色,待元蔥基本熟了(約1~2分鐘)出鍋。