從超市買來這些食材,第一步要先泡上腐竹跟寬粉,它倆最好能泡上半天,如果時間緊就先用熱水泡。
然後把買的對蝦以及冷凍的扇貝丁用水多洗幾遍,也可以用鹽水泡一會。
買回的切好的肥牛肥羊需要及時的冷凍,冬天嘛,扔到窗外不要被貓貓叼走就好啦。
香菇跟金針菇需要切掉莖,清洗乾淨後,用溫水浸泡。
魔芋本來就用水浸潤著,基本不用清洗,等待下鍋即可。
蘿蔔是火鍋的必備食材,削皮切片即可。其他蔬菜也是洗淨備用。
最關鍵一步就是火鍋底料,麻辣的底料不需要其他調味劑,直接放入足量水開火煮即可。