常吃米飯的人可能比愛吃麵食的人更苗條。根據一份研究報告顯示，每天都吃大米和糙米的人，鉀、鎂等營養元素攝入非常充足。以大米為主食的人，攝入的飽和脂肪和糖類也更少。
大米不是什麼神奇的食物，但是吃大米的好處卻很多，之前有研究發現相似的結果：吃米飯的人吃下的蔬菜、膳食纖維、鐵、鉀離子更多，而攝入飽和脂肪卻較少。
一般認為，糙米含有更多纖維素、微量元素和植物營養素，因為糙米保留了完整的胚芽和麩質，營養成分也更為全面。大米是去掉胚芽和麩質的糙米，即便如此，大米的B族維生素含量依然很豐富。米飯中不含脂肪、膽固醇和糖（此處指新增糖）。因此吃米飯的最大好處在於減肥效果好。
在一項研究中，試驗參與者被分為兩組，一組吃糙米和大米，另一組吃混合穀物，結果前者減重更多。可見，相對於麵食，糙米和大米更為健康。
全麥食物
很多人都不知道什麼是全麥食物，其實全麥食物很有很多，像全麥麵包、全麥粉、糙米、燕麥和華夫餅是傳統的全麥食物。
它們是比精細白麵粉更加聰明的選擇，含有大量的纖維和營養，使你更快變飽。把薯片改成爆米花吧，這樣你就省下了65卡路里，可以吃其他的零食。與其吃白麵粉製成的煎餅，你不如選擇全麥麵粉製成的煎餅，這樣你還可以多吃些草莓呢。
低脂食物
你知道嗎？低脂食物可以讓你省下很多卡路里，因為脂肪比蛋白質和碳水化合物多了一倍的卡路里。
很多食物在減少脂肪含量之後的味道還是跟原來差不多，當然，你沒有必要把所有油脂都撇除掉。一杯低脂牛奶含有86卡路里，而一杯全脂牛奶含有150卡路里。水煮吞拿魚含有66卡路里，而油炸吞拿魚的話就含有110卡路里。低脂乳酪和低脂沙拉醬可以讓食物一樣美味，但是卻少攝入量卡路里。
含水量高的食物
一般想這樣的食物卡路里都很低的，水果、蔬菜、湯和動物膠原都含有80%-90%的水份。
而酸奶、布丁、雞蛋、義大利麵、豆類和海鮮的含水量也比較高，達到了60%-75%。吃兩杯的葡萄比吃1/4杯的葡萄乾更加飽，雖然二者的卡路里都是110卡路里。一碗蔬菜汁加一份蔬菜沙拉只含有225卡路里，而一份雞肉沙拉含有的卡路里高達550卡路里，很明顯你應該選擇前者。
