草莓通常用鹽水泡5~10分鐘即可,避免影響口感。具體分析如下:
草莓的營養物質比較多,而且口感比較好,但是草莓外表比較粗糙,容易將汙垢和農藥殘留在草莓上。而鹽水可以殺滅草莓表皮殘留的有害微生物,但是草莓表皮比較薄,通常建議泡5~10分鐘即可,如果時間過長,鹽水的成分會導致草莓細胞破裂出現軟爛,而且還會降低甜味,影響口感。
吃草莓前建議用清水清洗,將灰塵和雜質清洗掉,然後再用鹽水浸泡,但是需要注意鹽水不可以濃度太高。