一般情況下，三高患者不能吃肥肉、豬蹄、豬皮、豬肝、雞心等，三高通常是指高血壓、高脂血症、高血糖。具體分析如下：
1、肥肉
肥肉含動物性脂肪特別高，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動脈硬化，因此三高患者應忌食。
2、豬蹄
豬蹄是一種高熱量、高膽固醇、高脂肪的食物，不適合三高患者食用，不利於病情恢復。
3、豬皮
豬皮的主要成分是膠原蛋白和脂肪，對於三高人群來說，吃豬皮會更加提升血壓，血脂。因此建議不吃。
4、豬肝
豬肝裡面含有大量的膽固醇和脂肪，對於高血脂的控制沒什麼好處，還很容易加重病情，建議三高患者不吃。
5、雞心
雞心是動物的內臟，裡面的脂肪含量比較高，吃了容易導致血糖、血脂、血壓增高，建議三高患者不吃。
除此之外。還不能吃鴨肝、雞皮等，建議三高患者在飲食上應該注意低鹽、低脂、低糖，選擇富含膳食纖維和複合型碳水化合物的食物，以幫助控制血壓、血脂和血糖。身體若有不適，應及時去醫院就診，以免延誤病情。
