《本草匯言》說：“枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風溼可去，有十全之妙用焉。”
傳統醫學認為，枸杞子味甘、性平，具有滋陰補血、益精明目等作用。現代醫學研究證明，枸杞子內含枯可胺A、甜菜鹼及多種維生素、氨基酸等。這些物質具有降血壓、降膽固醇、軟化血管、降血糖、保護肝臟、提高人體免疫功能等作用。因此，枸杞子還是一味預防動脈硬化、糖尿病、肝硬化以及增強機體抗病能力的良藥。然而，枸杞子的食用也要根據人群而有所調整。
如青少年正處於生長髮育階段，用眼較多，可酌情增加；
中壯年肝火較旺，可酌情增加；
而老年人因機體代謝和排洩功能下降，分量可減半攝取。
需要提醒的是，脾胃虛寒、陰虛精滑、腹瀉、寒痰冷癖者不宜食用枸杞。
要想買到好枸杞，首看產地。在我國，寧夏枸杞為上品，青海產次之。如何才能買到安全又優質的枸杞？
第一步：嚼味道。
無論枸杞的外觀和價錢如何，先抓幾粒嚼一嚼，如果吃起來有酸苦味，說明可能是硫黃處理過的，這種枸杞吃多可能致癌。
選購時要試吃，一旦發現味道不對，就別買。
第二步：看外觀。
要想挑到好枸杞，就要看外觀。
如寧夏枸杞，個頭不大，但是肉厚，枸杞果臍處有明顯的白點，而青海枸杞個頭大，糖分高，肉質趕不上寧夏枸杞飽滿，稍微差一點。
第三步：看黏度。
抓一把枸杞，用力緊捏，然後鬆開，看緊捏後顆粒是否粘在一起。黏性大的枸杞，質量較差。
第四步：用水泡。
將枸杞泡水，看看有沒有下沉及水色情況。
如水色為淡黃色，則表示正常，如果變成磚紅色，則要注意染色和熏製處理，不應繼續食用；如果發現大量枸杞下沉，那就不是好枸杞。
