柳蒿芽是一種東北地區特有的野菜,味道稍苦,但是營養非常的豐富,還有開胃下氣、降血脂的功效呢,推薦這道簡單又好吃的涼拌柳蒿芽。
主要食材:柳蒿芽500克。
其他食材:肉絲50克,胡蘿蔔絲50克,蒜末、蔥末、耗油、辣椒油、芝麻油、料酒、鹽適量。
1.將柳蒿芽洗淨,然後開水下鍋燙一下,立即撈出過冷水。
2.擠去水份,切段;蔥切末,肉切絲,胡蘿蔔切絲。
3.炒鍋放油,放入蔥末,肉絲、胡蘿蔔絲翻炒片刻。
4.放蠔油、生抽調味,熄火裝入盤中。
5.放入柳蒿芽和蒜末、調料拌勻,食用。
開胃下氣、破血行淤、解毒、降血壓、降血脂、防治便祕。