豬肝經過處理去腥之後,無論是用來炒食還是用來煲湯,味道都是很鮮美的,而且有很好的營養功效,那麼豬肝補血效果好嗎?
豬肝有一定的補血效果。
想補血主要就是要補充鐵元素,而在豬肝中的鐵元素含量相當高,能夠有效滿足人體所需。對於出現貧血或者是氣血不足的病患者來說,在平時吃一些豬肝是非常有益的,能夠有效補血。
主料:半斤山藥,半斤豬肝
配料:一百五十克萵筍。
調料:八克鹽,兩克味精,十克澱粉。
製作方法:
1、先把山藥、青筍去皮、洗淨,切成條;
2、將豬肝洗淨,切片待用;
3、把山藥、青筍、豬肝分別用沸水焯一下;
4、在鍋內放底油,加適量高湯,調味後下入山藥、豬肝、青筍,翻炒數下,勾芡後即成。
主料:準備半斤菠菜,半斤豬肝。
調料:二十克植物油,三克鹽,兩克味精。
製作方法:
1、將菠菜用食用油煸炒,火要旺,鍋要滑,稍煸即盛起;
2、將豬肝切片後清炒,然後倒入菠菜同炒;
3、加入適量調味品調味,炒熟即可。
主料:豬肝。
輔料:芥菜、口蘑。
調料:鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、香油、水澱粉。
烹製方法:
1、將切好的豬肝放入涼水中浸泡去除腥味,撈出後用紙吸去水分,加入料酒、胡椒粉、鹽、蛋清糊攪拌均勻,水燒開後加入少許鹽、料酒,將豬肝下入迅速焯燙撈出備用;
2、芥菜切碎過開水焯燙後過涼,鍋中加適量清水,放入口蘑片,加鹽、胡椒粉、白糖調味,放入焯好的芥菜碎,水澱粉勾薄芡,放入豬肝後關火淋入香油、醋即可。
材料:
鮮胡蘿蔔200克,鮮豬肝100克,生薑片、食鹽、香油、香菜各適量。
做法:
1.將豬肝、胡蘿蔔洗淨,切片備用。鍋內加水燒開,先放少許生薑片與食鹽,再加入胡蘿蔔片,煮5分鐘,然後放入豬肝片。
2.待豬肝煮熟時,加入香油、香菜末少許即成。