做菜的7大誤區先切菜，再洗菜更營養嗎？豆角、芹菜、白菜、捲心菜等蔬菜，很多人都喜歡“先切後洗”，其實這種做法會流失蔬菜中的許多水溶性維生素，如維生素B、維生素C，和部分礦物質以及一些能溶於水的糖類都會溶解在水裡流失......

芥菜絲是生活中常見的食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，那麼芥菜絲可以炒著吃嗎？芥菜絲炒菜需要焯水嗎？芥菜絲可以炒著吃嗎可以。芥菜絲味辛性溫，歸肝、胃經，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、糖分以及鈣、鐵、......

胡麻油是油中的一種，而胡麻油弄的菜經常會有苦味，那麼怎樣消除胡麻油的苦味？胡麻油可以高溫炒菜嗎？怎樣消除胡麻油的苦味胡麻油有苦味是因為原材料胡麻籽本身含有黃酮化合物，類黃酮是一種味道偏苦的物質，所以胡麻油會出現有......

中國室內裝飾協會室內環境監測中心的研究表明，廚房才是家庭空氣汙染的重災區。廚房裡的油煙，對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性，女性長期吸入油煙患肺癌的風險就更大。那麼，肺癌有哪些早期症狀?廚房兩個主要汙染源：煤氣、......

“你會炒菜嗎？”——這項人人或多或少都會點兒的技能，很多人卻未必做得正確。讓我們一起來看看哪些做菜習慣是應該摒棄的。六大炒菜陋習你有幾個蔬菜先切後洗洗菜時，切開後的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素......

現在市面上食用的油有很多種，生活中我們常用的是調和油、花生油之類的，有很多人為了減肥將炒菜用的油換成橄欖油，那麼減肥可以用橄欖油炒菜嗎？減肥可以用橄欖油炒菜嗎減肥期間是可以用橄欖油炒菜的。橄欖油是一種非常健康......

致癌的炒菜方法1、炒菜後不刷鍋接著炒很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒下一道。然而，看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道......

生活中難免會要面臨炒菜的事情，炒菜者一般女性為多，炒菜的時候頭髮要怎麼處理呢？是不是一件很讓人頭疼的事情，下面就一起來看看吧！將其綁起炒菜的時候將頭髮用發繩綁起來是最為簡單有效的方法，也很很多女性日常會使用的，不過......

炒菜的時候，加入味精能讓食物更有味道，那鮮味撲鼻的感覺讓你很喜歡，當然，你可能並不喜歡那種鮮味，也會經常聽說關於吃味精潛在的危害，例如，脫髮、影響生長髮育等，味精到底能不能吃?吃味精時需要注意什麼?這些危害到底是不是真......

炒菜的人容易得“醉油綜合徵”廚師小李：我以前比較瘦，但是做廚師久了，漸漸就變胖了，其實很多做中餐的廚師都比較胖，而且有個感覺，就是做完菜後自己回家都不想吃飯，只想吃清淡的。後來聽別人說經常炒菜的人容易得“醉油綜合徵......

日常生活中,柴米油鹽醬醋茶,是廚房裡不可少的東西,以油來說,想要炒出來的菜更香、更濃郁,對於食用油的選擇使用是不能忽視的。市面上常見的大豆油、花生油、菜籽油、橄欖油都是非常好的食用油,當然也有人會買來豬油,......

很多人都喜歡在炒菜的時候放一些料酒在食物裡面，用來去除食物的異味，孕期是人生中比較重要的時期，吃東西都很小心，孕婦炒菜能放料酒嗎？孕婦炒菜可以放料酒嗎孕婦炒菜可以放料酒。料酒雖然含有一定的酒精量，但是酒精含量很低......

壞習慣一：炒菜後不刷鍋接著炒這是第一個被提出的壞習慣，也是大多數懶人的通用生活習慣之一。剛炒過雞蛋，鍋裡還有一些底油，沒事，接著再放點油接著炒其他的菜，這樣既省錢也省油，一舉兩得。剛炒過青菜，沒啥油，鍋也是乾淨的，那就繼......

百合是一種既可以藥用，也可以食用的食物，那麼這種食物在炒菜烹飪的時候，和什麼菜搭配炒比較好吃呢？百合炒肉片1.準備百合150克、豬肉一塊，適量澱粉、黃酒、生抽、蔥、姜、鹽。2.先將百合剝開洗淨，豬肉切片，倒入黃酒、澱粉抓......

洋姜是生活中常見的一種食物，其中的營養價值比較高，女性適量吃對健康具有好處，那女人吃洋姜好處？洋姜可以直接炒菜嗎？女人吃洋姜好處女性適量吃洋姜具有以下好處：清熱涼血洋姜是菊科向日葵屬植物，又被稱為菊芋或者鬼子姜，味甘......

今天去買油的時候不小心錯買了初榨的橄欖油，我也不知道怎麼吃好，請問它可以用來炒菜嗎？初榨橄欖油能炒菜嗎不建議用來炒菜。初榨橄欖油是用機械壓榨等物理方式直接從橄欖樹果實中提取出來的，沒有經過其他精煉，保留了果實中......

油的種類有很多，哪種最健康呢？炒菜用什麼油好花生油最適合炒菜的油花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。壓榨生產的花生油香氣濃郁，其中維生素E和胡蘿蔔素等營養成......

炒菜的時候油星會比較大，我們應該引起注意以防被這些油星燙傷了，若是已經燙傷了該要怎麼處理呢？下面就一起來看看吧。用涼水沖洗在炒菜時，有時候我們並不會把菜的水弄的太乾，那麼倒下去就會讓油賤起來弄到手上，那麼我們第一......

一般情況下，炒菜的時候最好先放大蒜。大蒜含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值。那麼炒菜放大蒜有什麼好處呢？下面讓我們具體來看看吧！炒菜先放蒜還是後放蒜建議先放。炒菜時放入大蒜是為了提升菜餚的香氣，而在菜餚入鍋......

日常生活中，很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜，認為這樣才顯示出廚藝高超。殊不知，炒菜過火會致癌，還有很多不正確的炒菜方式會炒出癌症，大家可要警惕了，下面小編給大家總結出幾種不正確的炒菜方式......