芹菜洗净、切成菱形块,黑木耳温水泡发
切葱花、蒜末备用
热锅凉油,待油温8成热时放入葱花、蒜末爆香
然后依次放入芹菜、黑木耳大火煸炒
炒出芹菜香味时放生抽、食盐
大火翻炒均匀,出锅前烹入香醋
出锅装盘,清香扑鼻的木耳炒芹菜做好了。
炒芹菜时,烹入香醋,能使芹菜的香气更浓郁,口感更爽脆。