1柚子切开（如图）
柚子切开（如图）。根据自己家蒸笼的大小确定下柚子壳的大小。将柚子肉挖出。一定要保证柚子壳不要破裂。
鸡蛋打碎，均匀搅拌蛋液，到起泡泡为止。香菇切成丁，香葱切碎，备用。
加两倍温水到鸡蛋液里，加食盐（一点点就可以了)、香菇、香油拌匀，倒入柚子壳中。
2加入蒸笼，锅底水加开水
加入蒸笼，锅底水加开水。大火蒸10分钟（因为柚子壳是生的，所以要加热加透)，然后小火蒸5分钟。起锅后撒上葱花。
不要加味精，香菇就是最自然的提味食材
