我想买回牛油果给爷爷奶奶吃，但是不止他们能不能吃牛油果，请问牛油果什么人不适合吃？
具体有以下：
1、消化不良的人群：由于牛油果中富含大量的不饱和脂肪酸，不有利于人体消化的，尤其是婴幼儿和本身就有消化疾病的人来说，是不建议吃牛油果的，以免出现腹痛腹泻的症状。
2、蛋白质过敏的人群：牛油果除了富含不饱和脂肪酸，还是一种高蛋白的食物，如果蛋白质过敏的话，是不能食用的，以免发生过敏反应。
血糖高的人群可以适当吃牛油果，但是不能食用过多的牛油果。
牛油果营养丰富，可以补充人体所需营养，并且牛油果升糖指数是27，不属于高糖指数的水果，但是血糖高的话不建议多吃。
因为适当的摄入牛油果，是不太会引起血糖出现异常，但是大量摄入，就有可能导致体内的糖分增加，导致血糖升高。
所以糖尿病人群在服用牛油果以后，要及时监测血糖，毕竟每个人的吸收程度有时候会不一样。
具体根据以下情况分辨：
1、看牛油果的颜色：首先最直接的就是看牛油果的颜色，若是咖啡色的话，就说明牛油果已经熟透了，而比较绿的话是还没熟透，带点金黄色的才是比较好的牛油果。
2、看牛油果硬度：一般是熟了的牛油果，用手捏会感觉比较软，而没有成熟的牛油果用手捏会比较硬。
3、尝牛油果肉：打开牛油果尝一下果肉，如果吃起来是比较软糯香甜的，就说明说了，但是如果尝起来口感比较生硬的，就说明没有熟。
其实牛油果是可以生吃的，可以添加一些蜂蜜，这样会好吃一些，但是如果不喜欢吃太生的牛油果的话，可以将它催熟。
将切开的牛油果重新并合，然后并使用保鲜膜紧紧包裹，之后便可放置在冰箱中催熟，注意一定要用保鲜膜包裹好，不然牛油果接触空气后会氧化，不仅会变色，而且口感也会有变化。
由于牛油果不能长途运输，所以在超市买了牛油果大多数是生的，所以来回来要放一段时间后才能吃。
