最近想吃榴梿，但是现在榴梿不是应季的水果，冰冻后的榴梿还有营养吗？冻干榴梿和新鲜榴梿的区别是什么？
冰冻后的榴梿还有营养，但比新鲜的榴梿营养价值会有所流失。
新鲜的榴梿其中富含水分、蛋白质、脂肪等营养物质，冷冻存储一般会导致部分营养会流失，维生素等成分在储存的过程中可能会逐渐被破坏，冷冻后榴梿风味会有所下降，建议榴梿冷冻时间不宜过长，冷冻时间过长会导致榴梿失去应有的营养价值。
1、冻干榴梿和新鲜榴梿制作工艺不同，冻干榴梿是经过真空冷冻干燥工艺处理的食品，新鲜榴梿是没有进行加工的榴梿。
2、冻干榴梿和新鲜榴梿营养价值不同，新鲜榴梿的营养价值比冻干榴梿要高，冻干榴梿在加工过程中有一部分营养流失，比如水溶性维生素等。
3、冻干榴梿和新鲜榴梿口感味道不同，冻干榴梿闻起来没那么臭，吃起来更脆一些，新鲜榴梿吃起来软糯香甜，闻起来是有点臭的。
4、冻干榴梿和新鲜榴梿保存期限不同，冻干榴梿经过冷冻干燥处理水分较少，可以保存更长时间，新鲜榴梿保质期较短。
冻榴梿直接吃或者解冻再吃都可以，但是建议稍微解冻下再吃比较好。
榴梿吃不完可以放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋后放入冰箱冷冻保存，冰冻的榴梿质地非常坚硬，冰凉的口感对肠胃也容易造成刺激，吃后易出现腹痛等症状，所以比较建议将其稍微解冻下再吃。
1、剥榴梿时留下一些果壳，吃不完的榴梿肉可以用报纸和果壳一起包住后放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内，变质的话不宜继续食用。
2、剥榴梿时将果肉剥出，用密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好放入冰箱的冷冻层，要吃的时候稍微解冻一下就可以了。
冻榴梿用微波炉解冻一般2分钟左右即可。
榴梿吃不完可以放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好后放入冰箱冷冻，能使保质期延长，吃的时后取出解冻，冰冻榴梿食用前需要稍微解冻一下，解冻后不宜放置过久，榴梿通常放在常温下的4小时后就不能吃了，榴梿在常温下容易出现变味、软烂流水等变质现象。
