甘蔗是我们水果超市十分常见的水果，经常就是水果店的老板将一捆甘蔗立在店门口，如果你要买甘蔗，卖的人就会帮你去掉甘蔗的皮，并且切成一段一段的，当你回家的时候，只要嚼烂甘蔗就可以品尝到美味的汁水，那么甘蔗外面红了里面没红还能吃吗？吃了发红的甘蔗怎么办？
不建议吃。
如果甘蔗出现变红的情况，说明被细菌感染了，变红的甘蔗是有毒的，发霉变质的甘蔗中可以分离出一种节菱孢霉，它会产生一种叫做3-硝基丙酸的物质。
3-硝基丙酸是一种有毒性的化学物质，吃了可能会引起人体的肠道菌群紊乱，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等身体不适的症状，对身体健康造成损伤。
误食少量发红甘蔗，如果身体没有不适症状出现，可以喝绿豆汤稀释体内毒素。还可以多饮水促进身体新陈代谢，加快肠道蠕动，将毒素通过粪便排出体外。
误食发红甘蔗，如果出现了腹痛、腹泻、恶心、呕吐等身体不适的症状时，建议立即去医院检查，以免危害身体的健康。
甘蔗削皮后果肉直接暴露在空气中，水分会快速蒸发，所以，削皮后的甘蔗一定要放在冰箱保存，以免因为失水而导致发干、腐败，削皮甘蔗放在冰箱可以保存一到两天。
可以将甘蔗放在避风处保存，在甘蔗表面盖上一些土，再放一些叶子，每天在上面撒些水，保持甘蔗的环境湿润，用这种方式保存，可以保存1-2个月。
甘蔗性寒，含有大量的糖分，一次性不以食用过多，以免引起身体的不适，一般来说，一天食用一根甘蔗的三分之一即可满足人体营养所需。
甘蔗性微寒，含有丰富的糖类物质，这几类人群食用甘蔗后，可能会使身体内虚寒症状加重，出现腹痛、痰液增多的情况。
甘蔗中含有大量糖类物质，糖尿病人食用甘蔗可能会使血糖含量升高，加重病症，所以糖尿病病人不宜吃甘蔗。
