众所周知，榴梿裂开了就代表着已经熟了，那么没裂开的是不是还没熟？榴梿没裂开可以吃吗？下面和小编一起来看看吧。
榴梿不裂开并不能代表没熟。开口的榴梿是绝对成熟了的，但是并不是所有的榴梿成熟了就一定会开口，榴梿成熟与否，需要根据其外表、气味等进行判断，不能片面的根据是否开裂来判断是否成熟。
榴梿不开口也能吃。
榴梿在成熟后一般会自然裂开，没开口的榴梿可能是没有完全成熟，但仍然可以食用，只不过口感比较涩，质地比较硬，口味比较偏淡，但是营养成分基本相同，所以榴梿不开口也可以吃，但是一般建议等榴梿熟了才可以吃。
榴梿成熟与否取决于它的颜色。接近或成熟的榴梿颜色会变黄，榴梿越成熟，黄色越深。如果榴梿的大部分果皮是绿色的，说明它还没有成熟。
如果榴梿成熟了，它的果肉会从里面的壳中分离出来，摇动时可以清楚地感觉到果肉和壳之间的碰撞。如果榴梿不成熟，就没有碰撞感。
榴梿成熟与否也可以通过按压来鉴别。如果榴梿是有弹性和薄，这意味着榴梿是快或成熟。如果榴梿觉得硬，说明它还没有成熟。
成熟的榴梿会有一股很浓烈的榴梿香味。
对于不开口的榴梿，可以先蒂把部分去掉，在榴梿的顶部会有几条线，然后用刀沿着线向下扎，注意别用力太大，扎进去两厘米左右，然后沿着线切，用手抓住切开的壳，稍用力一掰就开了。
