绿豆是我们生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，但绿豆很难被煮开，那么绿豆煮开是不是就熟了？绿豆没熟怎么办？
不一定。
生活中有很多人认为绿豆只要是一被煮开就代表熟了，但其实不是这样的，绿豆属于一种比较坚硬的食物，但它的外壳比较容易被煮烂，但里面其实有时候是没有熟的，所以绿豆杯煮开了不一定就是熟了，要煮到软烂才可以。
继续煮一段时间。
绿豆味甘性凉，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，要是绿豆没被煮熟，那么很有可能是煮的时间不够长，这时候可以适当的增加煮绿豆的时间，直至煮熟为止。
一般煮1.5-2小时左右即可。
绿豆是一种比较坚硬的食物，是很难被煮熟的，一般来说煮之前需要浸泡一段时间，将绿豆泡发软一点才能被煮熟，一般用高压锅压1.5-2小时左右即可将绿豆煮熟。
一般情况下煮熟之后的绿豆汤是比较软的，用手去捏会很容易捏烂，而没熟的绿豆汤一般是建议的，用手不能将其捏烂。
被煮熟之后的绿豆汤颜色一般是淡绿色的，有时候会呈现出偏灰色，不熟的绿豆颜色一般就是绿色的，是不会参杂其他颜色的。
被煮熟了的绿豆，会散发出一股淡淡的绿豆香气，闻起来容易让人有食欲，而没熟的绿豆一般是不具有什么味道的。
材料：绿豆、白糖、水。
做法：
1、洗干净的绿豆，浸泡一段时间。
2、然后把绿豆放进锅内，大火煮10煮开。
3、之后绿豆皮会自动脱落，浮在水面上，用笊篱捞出绿豆皮。
4、再转小火将绿豆慢火煮1.5-2小时左右。
5、最后加入适量的白糖进行调味即可。
