首先需要一條魚,魚鱗刮掉,肚子切開,把裏面的東西都拿出來,然後把魚洗乾淨。
把葱,姜,蒜全部切成塊狀,放盤子上效果圖如下
用刀在魚身上切開,兩邊都要切,效果圖如下,目的是為了讓味道更好滲入到魚肉裏,而且這樣蒸更容易熟。
把剛剛放盤子裏的葱,姜,蒜拿一點放到魚肚子裏,然後把魚放盤子上,在魚身上撒鹽。
在蒸鍋裏倒水,水開了之後把魚放在蒸籠架子上面,蓋好鍋蓋,用大火蒸15分鐘左右。
魚快熟的時候,準備好生抽,然後熱油,注意油一定要是熱的!
十五分鐘後把魚拿出來,然後倒生抽,(生抽數量看自己口味,只要不漫過盤子就行)倒油!這樣一道清蒸魚就做好了。
如果想吃着方便,把魚劈開就可以了(魚腦袋不用劈哦)!
比較注重美觀的朋友可以弄點葱芯或者青椒條放在魚身上