柿子是生活中常見的一種水果,很多人都喜歡吃,但我喜歡吃比較硬的,請問柿子用什麼泡才能脆甜啊?脆柿子是青皮可以吃嗎?
直接用清水浸泡即可。
脆柿是用快要成熟的半青半黃的柿子,脱去澀味而製成,而柿子中的澀味來自於單寧,這種物質可溶於水,因此柿子想要達到脆甜的效果,直接將其放在乾淨容器中,再加冷水浸沒柿子,蓋上浸泡3-4天左右,待其中的單寧基本溶出後,撈出來晾曬一天即可。
根據情況看。
脆柿只是單純變軟,沒有出現腐爛、流汁、發黴、臭味等異常情況的話,説明是可以繼續食用的,只不過變軟了的脆柿,沒有之前脆爽的口感罷了。
但脆柿在變軟後,有出現腐爛、流汁、發黴、臭味等任何一項異常的情況,都説明柿子已經變質了,不能再吃,以免對健康造成危害。
不是。
脆柿是經人工培育出的品種,且已經有400多年的栽培、加工歷史,而轉基因是現代的一種生物技術,因此脆柿子並不是轉基因水果。
但世界衞生組織以及聯合國糧農組織認為,凡是通過安全評價上市的轉基因食品,與傳統食品一樣安全,可以放心食用,因此即便是遇到轉基因食物也不需過於擔心。
一般來説,脆柿做為一種水果,是沒有相剋食物的,但由於脆柿中富含澱粉、鞣酸和果膠,而且性味寒涼,和一些食物過多食用後,很容易對健康產生不適,因此脆柿不建議和以下類型的食物多吃。
1、高蛋白食物:脆柿中的鞣酸易和蛋白質相遇,容易形成不易消化的絡和物,引起消化不良反應。
2、高脂肪食物:脆柿性寒,富含澱粉,食用後可降低消化功能,同脂肪含量高的食物同吃,會更影響消化。
3、高鈣食物:脆柿中的鞣酸,還會和鈣離子發生反應,出現鞣酸鈣沉澱,而這種物質也容易影響腸道健康。
4、寒性食物:脆柿本身性寒,和寒性食物同吃,會更容易損傷機體的陽氣,影響脾胃健康。