最近很喜歡吃一種叫蘆蒿的食物,聽説蘆蒿男人不能吃,這是為什麼呢?為什麼會有這樣的説法呢?
原則上,蘆蒿一般人羣皆可食用,男人也是可以適量食用的。
蘆蒿是春季野外常見的野菜,春季的蘆蒿肉質脆嫩,帶有一種青草的香氣,口味獨特,被列為野蔬上品,蘆蒿炒臘肉是被為人熟知的贛菜,不僅脆嫩爽口、醇香柔潤,還有較高的營養價值,一般人都可以適量吃,男人也可以吃,因此,並沒有男人不能吃蘆蒿的説法。
如果是炒蘆蒿的葉子的話,是需要焯水的;如果是炒蘆蒿的莖部的話,則可以不用焯水。
蘆蒿味道清香可口,富含蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等營養成分,常見的蘆蒿食用方法有炒食和涼拌,並且蘆蒿不僅可以食用,還能入藥,中醫認為,蘆蒿性平,味甘、辛,具有健胃消食、清熱利濕的功效,常食對健康具有一定的益處。
不能吃。
蘆蒿是常見的野草,一般人們吃蘆蒿是吃蘆蒿的葉子和嫩莖,蘆蒿老了之後,葉片和莖部都會變硬,吃起來很難嚼,而且都是渣滓,因此,蘆蒿一般是春季食用,吃起嫩葉和嫩莖,蘆蒿老了之後就不再食用了。
大火爆炒、快速出鍋,這樣炒出來的蘆蒿口感會比較嫩。
材料:臘肉300g、油、鹽、紅辣椒、大蒜籽、姜適量。
做法:
1、臘肉洗淨,放入鍋中煮沸,切成薄片;
2、蘆蒿洗淨去葉,摘成小段;
3、大火燒熱鍋,放入臘肉片煸炒;
4、放入大蒜、辣椒及薑片翻炒,加入蘆蒿段;
5、加鹽炒勻,即可出鍋。
材料:蘆蒿、香乾、油、雞精、鹽、葱。
做法:
1、蘆蒿去葉後切段,香乾洗淨切片,葱切末;
2、鍋內熱油,放大蒜爆香,下入蘆蒿、香乾;
3、煸炒至蘆蒿變色,加食鹽、雞精調味。
4、翻炒均勻,即可食用。