娃娃菜,外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一,因此被稱為娃娃菜,在全國各地皆有種植,含有多種營養成分,那麼娃娃菜的營養價值有哪些呢?
娃娃菜所含營養價值成分與白菜相近似,它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
娃娃菜富含異硫氰酸鹽,這種硫化物有着抗腫瘤活性的作用。
娃娃菜所含鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。
娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,營養價值和娃娃菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值,可以為人體補充營養。
娃娃菜,外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一,因此被稱為娃娃菜,在全國各地皆有種植,含有多種營養成分,那麼娃娃菜的營養價值有哪些呢?
娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,纖維素可以調節腸道,幫助腸道的蠕動,也有助於預防結腸癌。
娃娃菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的娃娃菜還含有微量的鉬,可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。