每次煮出來的湯圓都會裂開，湯圓怎麼煮才不會爆裂？湯圓冷水煮還是熱水煮？
煮湯圓想要湯圓不裂開這三點很重要。
1.如果是剛剛從冷凍室拿出來的速凍湯圓建議在室溫下放置幾分鐘後再入鍋煮，待到水滾後將湯圓一個個輕輕放下去，可以避免湯圓裂開。
2.水中可撒入一勺白糖，用湯勺攪動一下，以加快其溶解速度，這樣做可以提升水的濃稠度，避免湯圓露餡。
3.切記湯勺輕輕攪拌入鍋後的湯圓稍煮一會兒後用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不能立即用勺子或筷子去推。
湯圓能補養人體，可以起到滋補禦寒的作用，因此適合在比較冷的時候吃。
湯圓是熱水煮，具體如下。
湯圓如果用冷水下鍋，很容易破皮，還會出現湯圓粘到鍋底的情況，所以如果用熱水下鍋是最合適的，隨著水溫升高，湯圓外皮很快被燙熟，會在湯圓的外層形成一個保護層，這樣湯圓就不容易裂開。
另外，在湯圓下鍋後煮至微微漂浮起來後，可以準備小半碗涼水倒進鍋內，迅速的降溫可以避免湯圓被滾水打破，煮至湯圓完全漂浮起來即可以出鍋了，時間保持在7分鐘左右即可。
湯圓可以用糯米粉做。
1.糯米粉分為水磨糯米粉以及熟糯米粉，水磨糯米粉質地柔軟、入口滑嫩，比較適合做湯圓。
2.製作湯圓之前首先要和麵，適量的糯米粉和適量的溫水，邊倒溫水邊攪拌糯米粉，讓其充分融合在一起，這樣做出來的湯圓很有嚼勁。
湯圓可以微波爐加熱。
1.將湯圓倒進碗中，倒上沸水，沸水一定要沒過湯圓，可蓋上保鮮膜，用牙籤刺幾個小洞，便於散熱。
2.放進微波爐用中火三分鐘，煮湯圓的時間可以根據微波爐的功率以及湯圓個頭大小來定。
