八寶飯是一道傳統的美食，味道甘甜，含有多種營養物質，富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，有較高的食用價值，很多人做八寶飯的時候會放豬油，那麼八寶飯一定要放豬油嗎？
不一定。
八寶飯香甜軟糯，由糯米、豆沙、果脯、蓮心、桂圓、白糖、豬油等原料配合製成，放豬油是為了使糯米香軟可口，而且豬油有特殊的香味，能使八寶飯香氣更加誘人，製作八寶飯不一定要放豬油，可以用植物油、黃油等代替。
可以適量吃。
八寶飯中含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪等，過量食用會增加腸胃的負擔，容易導致消化不良，而且晚上胃腸道功能減弱，不適宜吃難消化的食物，因此八寶飯不能多吃，尤其是在晚上。
50~100克即可。
八寶飯中含有多種糖類物質，吃多了會刺激胃液的分泌，容易導致腸胃不適，而且其還含有大量的澱粉，不易消化，過量食用可能會造成消化不良，一般來說，八寶飯一天吃50~100克即可，就能為身體補充多種營養。
過量食用會。
糯米中含有大量的支鏈澱粉，容易消化，但是過量食用也會加重腸胃負擔，引起消化不良等，而且八寶飯中含大量的澱粉、蛋白質、脂肪、糖類等，是熱量較高的食物，還含有豐富的油脂，因此長期過量食用可能會導致長胖。
八寶飯是一道傳統的美食，味道甘甜，含有多種營養物質，富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，有較高的食用價值，很多人做八寶飯的時候會放豬油，那麼八寶飯一定要放豬油嗎？
豬油夾沙八寶飯
原料
糯米、豬油、紅豆沙、白糖、紅棗、糖漬橙皮、花生、核桃仁、枸杞、葡萄乾。
做法
1、糯米用水浸泡，撈出，倒入鍋中，中小火翻炒，放入白糖繼續炒；
2、炒至糯米稍軟，7-8成熟時，用大碗盛出；
3、碗壁塗油，將紅棗、核桃仁、枸杞、葡萄乾等食材擺入碗中，鋪上一層糯米飯；
4、鋪上豆沙餡，加一層糯米飯，放糖漬橙皮、紅棗、花生等；
5、蒸鍋內加足量清水，先大火蒸開，轉中小火蒸40-60分鐘。
