八寶飯在生活中很常見，卻只在過年的時候吃得比較多，因為八寶飯有著團團圓圓、健康平安的寓意，非常適合年夜飯的時候吃，那麼八寶飯夾生還能蒸熟嗎？
還能蒸熟。
八寶飯是一道傳統美食，主要原料有糯米、紅棗、桂圓、蓮子等，味道香甜，深受大家的喜愛，八寶飯沒有蒸熟可能是水放少了，也有可能是蒸的時間較短，沒熟的八寶飯吃起來口感較差，直接丟棄又十分可惜，遇到這種情況不要擔心，將八寶飯放入蒸鍋中，加適量溫水，繼續蒸一段時間就可以了。
一般需要15~30分鐘。
八寶飯中含有糯米、薏仁、蓮子等，看起來很難蒸熟，其實並不是，因為這些難熟的食材在製作過程中就已經蒸軟，八寶飯只需要繼續蒸熟就可以，一般來說，用15~30分鐘即可，如果是使用高壓鍋蒸，可能用的時間更短，具體需要多久，應該根據實際情況來定。
冰箱冷藏。
八寶飯中含有桂圓、紅棗、銀杏果等，熱乎乎的吃起來更加香甜，因此都是趁熱食用，如果吃不完需要儲存，可以放到冰箱冷藏，因為冰箱溫度較低，不利於細菌及微生物的繁殖，可以延長八寶飯的保鮮期，但要注意密封好，避免和其他食物發生串味，八寶飯在冰箱冷藏能放2~3天，時間長了也會變質。
紫薯八寶飯
原料
紫薯，核桃，蓮子，葡萄乾，棗子，糯米。
做法
1、紫薯煮熟後攪拌機打碎，糯米、蓮子洗淨浸泡；
2、糯米蒸熟，拌糖待用，紅棗、葡萄乾清水洗淨；
3、核桃用刀壓碎，鍋燒油放核桃入鍋，小火翻炒，快熟的時候倒紫薯，做成紫薯核桃泥；
4、取蒸熟的糯米和泡好的材料裝碗，紫薯核桃泥在最上面，上籠蒸30分鐘，翻碗裝盤即可。
