每年的農曆十二月初八,是我國人民比較受歡迎的傳統節日,而在這一天人們不能缺少的就是喝臘八粥,那麼中國民間為什麼要吃臘八粥呢?一起來了解一下吧。
中國民間為什麼要吃臘八粥
這天,各寺院舉行法會,效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故,用香谷和果實等煮粥供佛,名為臘八粥。也有的寺院於臘月初八以前由僧人持缽,沿街化緣,將收集的米、慄、棗、果仁等煮成臘八粥散發給窮人。大家認為吃了可以得佛陀保佑, 所以貧窮人家稱它“佛粥”。
一般,寺院的佛粥既美味且量多,以滿足來寺院參加紀念法會的信眾需要。有些信眾專門奔“粥”而來,認為臘八供養佛陀的粥吉祥,不僅自己食用,還帶回家供家人享用。年復一年,寺院做臘八粥的傳統便廣泛傳播到民間,由此而誕生了“臘八節”。
臘八粥的做法
材料:
準備一百克質量好的糯米,一百克紅小豆。另外葡萄乾花生米以及蓮子和紅棗與桂圓肉等食材各準備五十克,薏米、松子、白芸豆等食材各適量就可以,最後還要準備適量的白糖。
具體做法:
1、把準備好的糯米、紅小豆以及白芸豆和薏米以及花生米等食材要提前用清水浸泡,浸泡時間需要超過三個小時。
2、把紅棗最好能提前煮制一下,能把它含有的苦味去除,把蓮子提前用清水泡軟。把不需要泡製的食材也要用清水洗淨。
3、把處理好的食材全部放入到電飯鍋中,然後加入五倍的清水,接通電源讓電飯鍋開始工作,等鍋開以後,要調小火力,慢慢的熬,而且在熬粥的過程中,要經常去攪動一下,不然會出現粘鍋,影響粥的口感。
4、開鍋以後再煮制一個小時左右,鍋中的食材就能軟糯,粥也會變得粘稠,這時把準備好的白糖放入到鍋中調勻,美味正宗的臘八粥就可以出鍋了。
相信大家看完上文的介紹後,對中國民間為什麼要吃臘八粥已經有了自己的認識了,此外還介紹了臘八粥的做法,希望今天分享內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。