古代養生原則
一、飲食有節
過飢過飽,過冷過熱,暴飲暴食。食物須合理搭配,不可偏食,亦不可偏廢。長期不節飲食,將產生疾病,有損健康。
《管子》:“飲食節,則身利而壽命益;飲食不節,則形累而壽損”。《黃帝內經》:“上古之人,其知道者,法於陰陽和於術數,飲食有節,起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去。
二、食不雜欲
古代飲食養生原則,是指在同一時間內,不能雜吃寒性很強的食品。因食有五味,五味入於口,個有所走。唐孫思邈《千金翼方》:“每食必忌於雜,雜則五味相撓,食之不已,為人作患”。
三、食能以時
古代飲食養生原則,系一日三餐定時吃。指飲食須有規律,勿過早過遲,定時定量,食能以時,身必無疾。
古代養生家還對各個季節的飲食禁忌作了總結:春宜食辛,夏宜食酸,秋宜食苦,冬宜食鹹,此皆助五臟,益血氣,闢諸病。食酸甜苦,即不得過分。春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食腎,四季不食脾,如能不食此五臟,尤順天理。