把羊骨剁開成塊,水煮燒開放入,去除血水,撈出備用
鍋裏倒油燒熱,放入羊骨翻炒入倒入料酒,醬酒在炒片刻加入花椒,大料。
把切好的薑片,葱段,幹辣椒放進羊骨一起在炒出香味,去除難聞的羊腥氣奧。
把豆瓣醬撕開倒入鍋裏,然後加入水,以剛淹沒住羊骨為宜。
煮到25分鐘後,因為已經放豆瓣醬,有些鹹味,酌情根據自己口味適當加點鹽,也可不加。
同時加入切好的胡蘿蔔在鍋裏,也是起到去腥氣提香的作用,也是去油膩的好辦法,還可以補充胡蘿蔔素,有益健康。
煮到十五分鐘後,收汁,加入香菜就可以出鍋了,美味佳餚開吃了。
晚間少吃肉食,有益健康