枸杞是生活中很常見的一種中藥材，除了入藥以外，枸杞還能泡水喝，對身體起到抗氧化、抗衰老、增加身體的免疫力、明目補腎等功效，但很多人泡枸杞水時間把握不好，有時都放到第二天了，不知道隔夜的枸杞水喝了對身體是否有害呢？
根據情況決定。
前一天晚上泡的枸杞水，如果放在密封條件好的玻璃杯中，或放入冰箱冷藏室裏保存的話，其味道和功效經過二次加熱後飲用，差別不大，可以酌情繼續飲用。
如果枸杞水顏色發生改變，聞着帶有異味，質地渾濁，表面有氣泡，嘗飲有怪味的話，就不能繼續喝，尤其是夏天温度高，放一晚的枸杞水很可能發生變質，誤喝會存在健康隱患問題。
不超過5分鐘。
枸杞裏面含有大量的枸杞多糖、胡蘿蔔素、蛋白質、氨基酸、維生素以及鐵、鋅、磷、鈣等營養成分，食用有促進免疫、護肝、抗衰老等功效，如果用水沖泡代茶飲的話，泡的時間是沒有嚴格要求的，但也不宜過長，否則枸杞容易泡的過於軟爛，適度即可，一般來講，不超過5分鐘就可以了。
最好用50-70度的熱水。
如果用100度的水泡飲枸杞，其含有的一些活性營養物質容易流失，同時太熱的水還會破壞枸杞中的營養物質，建議用温熱水泡飲枸杞，不僅味道更好，營養也更易吸收。
每次放10-15粒上下比較適合。
枸杞泡水喝沒必要放得過多，一是因為枸杞味道比較甜，放多了，泡出來的水甜度過高，影響口感；二是枸杞水過濃的話，喝多易上火，反而對健康不利。
建議日常保健的飲用的話，3-5克為宜，大約是10-15粒，如果用於治療疾病，一般是9-15克，注意有內熱明顯或處於上火期間的人不建議服用。
泡過水的枸杞，如果沒有變質是完全可以放心吃的。
經水浸泡過的枸杞，雖然營養成分很多都已經被溶解在水中，其營養價值會削弱很多，但仍然具有一定的藥效，如果隨便扔掉，還是有些浪費藥材，喝了枸杞水，再吃枸杞，還能夠起到美容養顏、抗衰老、補肝腎等功效，只要沒有變質的情況下，建議吃掉為好。
