發病原因目前尚不清楚,目前發現有些環境因素與胰腺癌的發生有關。但已定的首要危險因素為吸煙、糖尿病、膽石病、飲酒包括啤酒以及慢性胰腺炎等;進食高脂肪高蛋白飲食和精製的麪粉食品;胃切除術也是發生胰腺癌的危險因素。