大米粥是北方人經常喝的一種飲食,2型糖尿病想了解是否能喝大米,那麼2型糖尿病可以喝大米粥嗎?
2型糖尿病可以喝大米粥嗎
2型糖尿病患者不能喝大米粥,因為糖尿病飲食以控制血糖為主。其實,糖尿病患者只要掌握了喝粥的訣竅,就可以喝粥了。吃的食物在變成葡萄糖之前需要通過食道和胃。胃會磨碎我們吃的食物,變成魚糜進入小腸,被小腸消化吸收,引起血糖上升。如果能把粥放在胃裏一點時間,提高血糖的速度自然會變慢。吃粥前,吃主食、青菜等固體食物,保持乾爽,會增加粥在胃內的停留時間,減緩血糖上升速度。
糖尿病患者主食以米、面為主,而燕麥、麥片、玉米麪等雜糧含無機鹽、維生素多,膳食纖維豐富,膳食纖維有降血糖作用,有利於控制血糖。糖尿病患者蛋白來源以大豆及其豆製品為佳,蛋白質含量多為佳; 另一方面,由於不含膽固醇,具有降血脂的作用,可以代替肉類等部分動物性食品。