李子碳水化合物含量一般不高。
李子還有豐富的維生素E、維生素C以及鈣、鐵、磷等營養物質，食用以後可以幫助清除自由基，減少紫外線對皮膚的損傷，起到美白肌膚的作用。同時，其中含有的膳食纖維也可以刺激腸胃蠕動幫助排便，對於預防便祕也有一定的幫助。李子當中的碳水化合物含量一般比較低，一顆李子含有的碳水化合物含量可能只有7.6g，並且熱量不高，一般比較適合減肥期間食用。但是，在使用時需要避免攝入過多，主要是由於其含有果酸，如果過量食用，可能會導致胃酸分泌量增加而引起腹部不適，例如腹脹、腹痛等現象。
李子當中含有一定的草酸，所以一般不建議與高鈣的食物同時，例如牛奶、魚、蝦等防止形成草酸鈣，影響機體對物質的消化吸收。
