煮花生的功效與作用比較常見的有補血、軟化血管、提高記憶力等，具體分析如下：
1、補血
含有豐富的鐵元素，能夠促進造血幹細胞生成，起到補血的作用，適合貧血人羣食用。
2、軟化血管
含有不飽和脂肪酸、氨基酸等營養元素，能夠分解血液中的膽固醇、增加血管纖維彈性軟化血管，促進血液流通軟化，預防動脈粥樣硬化。
3、提高記憶力
煮過的花生營養流失比較少，適量吃可以攝入不飽和脂肪酸，延緩腦細胞衰老，提高記憶力。
此外，還具有潤腸通便的作用。由於熱量比較高，建議適量吃，同時機體出現不適時，還應及時就醫治療。
