桂圓的營養價值很高，它富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質，含鐵量較高，促進身體血紅蛋白再生，起到補血的功效。而且吃桂圓，有助於增強記憶力、有效消除疲勞，幫助恢復體力。而且桂圓裏面含有類似於何首烏緩解衰老的成分，可以抑制自由酶的活性，從而達到緩解衰老的作用。除此之外，還有抗癌抗菌、養血安胎、降脂護心的功效。
哪些人不能吃桂圓
1、正處於上火者：如果最近天氣比較乾燥，自己感覺體內有上火的情況，就不要吃桂圓了，因為桂圓可以助火昇陽，使上火的症狀更加嚴重。
2、孕婦：孕婦在懷孕的期間，身體會處於虛弱的狀態，就容易出現大便乾結，胎動不安的情況，這時候吃桂圓會導致這些狀況更加的嚴重，所以孕婦不應該吃桂圓。
桂圓吃多了會怎樣
1、導致血糖急劇升高
桂圓中營養豐富，食用大量的桂圓容易導致血糖急劇升高。
2、導致上火
桂圓性温、味甘、能助火化躁凡具有陰虛內熱者不宜食用。
3、發胖
桂圓中的熱量含量高，吃多了容易發胖。桂圓含糖量很高，糖尿病患者最好不要吃。
4、引起便祕
桂圓吃多了會引起便祕、口乾等症狀。
5、影響月經
桂圓吃多了會導致生理期紊亂，導致月經不正常。
