二次解凍的肉吃了出現的後果，一般需要根據是否變質進行分析。
1、變質
如果二次解凍的肉保存的時間比較長，發現肉的顏色已經變成紅褐色或者更深，以及表面有灰色或者灰綠色、白色或者黑色的斑點，並伴有異味，一般説明微生物已經在肉體上大量代謝出現變質，此時一般不能吃，吃了以後可能會引起急性胃腸炎出現腹脹、腹痛、腹瀉等現象。
2、未變質
如果保存的時間比較短，沒有出現變質現象，雖然這種肉類可以吃，但是反覆解凍屬於病原微生物不斷繁殖和恢復活力的過程，同時可能會導致肉的口感變差，水分流失以及營養物質流失等。雖然大多數情況下不會對身體健康產生影響，但也可能會導致部分脾胃比較虛弱的患者出現腹部不適。
如果身體出現不適症狀，需要積極就醫，採取正規治療改善。
