近年來肺癌已成為威脅健康的一大殺手,如何預防肺癌成為大家關心的問題。肺癌的主要危險因素有吸煙、新鮮蔬菜攝入少等,預防肺癌而補充新鮮蔬菜顯得很必要。那麼你知道預防肺癌吃什麼蔬菜好?
常吃菠菜可預防肺癌。英國諾丁漢的研究者發現菠菜中富含的元素鎂可以促進肺部的呼吸。可以把危險降低20%。
含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質,同時芹菜還含有揮發性的芹菜油,能促進食慾。芹菜中含有大量纖維素,經常食用可預防大腸癌。英國科學家研究發現,食用水芹可以抵消煙草中有毒物質對肺的損害,在一定程度上防治肺癌。
蘿蔔別名萊菔,品種多,皆為抗癌能手,所以有農諺:“冬吃蘿蔔夏吃薑,一生不用跑藥堂”以及“十月蘿蔔水人蔘”之説。荷蘭人定胡蘿蔔為“國菜”,日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。
蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等,主含多糖類成分。科學實驗證明,其中多糖有調節人體“抗癌系統”免疫功能,從而抑制癌症生長和減輕癌症患者的症狀。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。
蘆筍(龍鬚菜)國外譽為最理想的保健食品,列為世界十大名菜之一。含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素曬和遊離態存在的天門冬酰胺,對各種癌症患者都有預防和治療功效,尤其對膀骯癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效。
食材:五味子50克,鴨肉或瘦豬肉適量。
做法:把五味子與肉一起蒸食或燉食,並酌情加入調料。食用時,肉、藥、湯俱服。
功效:此方補肺益腎、止咳平喘,適合於腎虛型的肺癌患者。
食材:甜杏仁15克,苦杏仁3克,粳米50克,冰糖適量。
做法:將甜杏仁和苦杏仁用清水泡軟去皮、搗爛;與粳米、清水及冰糖煮成稠粥,隔日一次。
功效:本方具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸等功效。
食材:白芷9克,燕窩9克,冰糖適量。
做法:將白芷、燕窩隔水燉至極爛,過濾去渣;加入適量的冰糖調味後再燉片刻即成,每日1~2次。
功效:本方具有補肺養陰、止咳止血的作用。