脆柿子的食用口感脆嫩,甘甜可口,符合大眾口味,因此受到很多人的喜歡,但是有時候吃到的脆柿子還有一點澀味的,那麼有什麼脆柿子去澀最快的方法嗎?
1.將脆柿子放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器),加入40℃的温水淹沒柿果,密封容器。
2.在容器外面用麥糠、麥草包裹着,然後隔一段時間加點熱水,保持水温在35℃-40℃。
3.讓柿子在温水中浸泡10-24小時,待水出現了白色泡沫時,説明脆柿子已經脱澀了,可以食用。
1.將脆柿子放在盆中,在冷水中加入1.5-3.5千克的芝麻稈或柿葉。
2.然後加入適量的冷水,用冷水沒過柿子就可以了。
3.然後靜置5-7天左右,待脆柿子的顏色變深,就可以食用了。如果在這個脱澀過程中,水有點發酸、有異味的話,那麼可以重新換入清水,一般在室温高的環境下脱澀比較快。
1.每50千克的脆柿子,用生石灰水0.75-12.5千克脱澀。
2.先用少量水將石灰融化,然後再加水稀釋,然後將脆柿子放入容器中,石灰水要完全淹沒脆柿子。
3.靜等3-4天可以有效的去除脆柿子的澀味,這個方法對於剛剛有顏色、沒有完全成熟的脆柿子,脱澀效果很好,只是脱澀後脆柿子表面會有一定的石灰粉,影響外觀。
1.將脆柿子放在密閉的容器中,充入二氧化碳,讓容器中的二氧化碳濃度達到50%以上。
2.如果室温容器中的温度在40度左右,那麼10小時後就可以有效的脱澀了;但如果説容器內的温度在25-30度,那麼需要2天左右的時間脱澀,總之遵循一條温度越高,脱澀越快,温度越低,脱澀越慢。
脆柿子的食用口感脆嫩,甘甜可口,符合大眾口味,因此受到很多人的喜歡,但是有時候吃到的脆柿子還有一點澀味的,那麼有什麼脆柿子去澀最快的方法嗎?
1.柿子與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等水果一起放置於密閉容器中。
2.在室温下,靜等3-5 天即可脱澀。這些水果中含有的乙烯能促進柿子的酶活性及呼吸作用,從而脱澀。這種方法催熟的柿子,會讓脆柿子變軟,所以有點影響脆柿子的食用口感。
1.在脆柿子柿蒂附近插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤,每個柿子插3-6根,
2.靜等幾天後即可脱澀,只是這個方法會讓脆柿子變得有點軟,在一定程度上會影響脆嫩的口感。
1.將柿子和植物葉以25:1的比例混合放置在密閉的容器中。
2.每50千克的脆柿子用2-3千克的柏樹、榕樹等植物葉片一起放入容器中,4-7天就可以脱澀。
1.將脆柿子放在冰箱的冷凍室中1-2天。
2.將其取出來後解凍食用,在一定程度上可以去除柿子的澀味,不過用這個方法將柿子脱澀,可能會讓脆柿子變軟,影響食用口感。
脆柿子的食用口感脆嫩,甘甜可口,符合大眾口味,因此受到很多人的喜歡,但是有時候吃到的脆柿子還有一點澀味的,那麼有什麼脆柿子去澀最快的方法嗎?
1.將脆柿子找一個容器裝着,然後放一層脆柿子,就噴一點點75%的酒精,裝好後密封保温。
2.20℃經9 天左右可脱澀,注意酒精用量不宜過多,以免出現脆柿子出現變軟的情況。
1.將脆柿子放在可以密封的容器中,然後蘸一些白葡萄酒在脆柿子表面。
2.經過2-3天,脆柿子的澀味可以明顯減輕很多。
1.將脆柿子放在缸、收納箱等密閉的容器中。
2.然後在脆柿子表面噴灑65度左右的白酒,密封2-3天后就可以讓脆柿子顏色變紅、味道甘甜。