豆角大家都是熟悉的蔬菜，在廣東豆角葉子是當季市場最搶手的農家菜之一，豆角葉子口感帶澀，經過搓洗飛水，甘香可口，還能解暑生津，推薦這道蒜蓉豆角葉。
主要食材：豆角葉400克。
其他食材：蒜蓉、油、鹽適量。
1.挑選新鮮豆角葉子一把。
2.葉子用清水洗淨浸泡一會。
3.將豆角葉中的大的葉脈撕去，嫩葉子就不用。
4.摘好葉子（像洗衣服一樣）輕輕的搓洗一下，撈起來再用開水燙過。
5.鍋下油放蒜蓉爆香。
6.用筷子把葉子挑散。（燙完後的葉子是一團團的）
7.快速翻炒2分鐘葉子變色即可，放適量鹽調味盛出碟子。
通淋利尿、清熱解毒、寬腸通便、美容養顏。
