前段時間已經過了中秋節了，但是很多人的家裏還剩下很多沒吃完的月餅，那月餅需要放冰箱保存還是常温保存？
視情況而定。
目前市面上的月餅主要分為兩種，一種是現做現賣的散裝月餅，這種月餅因為直接與空氣接觸，容易滋生細菌，所以保質期是比較短的，一般建議最好是在7-15天之內食用完畢。
而另一種則是已經包裝好的月餅，這種月餅在出廠的時候經過了殺菌消毒處理，且包裝內都會放置有乾燥劑來吸收水分，所以保質期一般是比較長的，可以保存30-90天左右。
未開封的月餅直接常温保存即可。
因為冰箱中的低温條件會加快水分和油脂的揮發，影響到月餅的口感，所以如果月餅還沒有開封的話，是直接可以置於常温下保存的。
但是如果月餅已經開封了，那麼在温度較高的情況下就會很容易滋生細菌，發生變質的情況，此時建議最好是將其密封好，然後置於冰箱中冷藏保存。
冰箱裏面的温度較低，水分流失較快，如果將月餅置於冰箱中保存的話，那麼其外皮就會因為水分、油脂的揮發而變硬，此時口感也會受到影響。
如果想要月餅重新變軟的話，那麼建議可以在鍋中加入適量的水，然後將月餅放在鍋中蒸一下或者在月餅的表面撒點水，然後放在微波爐中加熱30秒到一分鐘左右，這樣月餅也會在一定程度上重新變軟，但口感還是會受到一定的影響。
不建議再吃了。
雖然在冰箱的冷凍（零下18℃）條件下，能夠抑制大部分酶和微生物的活性，延長食物的保質時間。
但冷凍室中仍然存在一些耐寒型的細菌，如果冷凍時間太長的話，也同樣會發生變質的情況，而且食物冷凍時間過長的話，在營養和口感上也會受到一定的影響，所以如果月餅在冰箱中已經冷凍了一年的話是不建議再繼續吃的。
