黃油又叫乳脂、白脱油,是將牛奶中的稀奶油和脱脂乳分離後,使稀奶油成熟並經攪拌而成的,人們喜歡將黃油做蛋糕。
主要食材:黃油150克。
其他食材:低筋麪粉150克、雞蛋3個、奶粉1小勺、白糖80克。
1.將黃油放至軟化,這時的黃油比較容易打發。
2.分兩次加入糖,打至體積蓬髮,顏色略微發白。
3.分次加入雞蛋(需要回温,否則黃油易變硬),每次都拌勻後再加入,一定要分次加入雞蛋液避免油蛋分離。
4.篩入粉類,用刮刀切拌,不要劃圈攪拌,以免麪粉起筋。
5.麪糊倒入模具後輕輕震動幾下。
6.預熱烤箱160度30-40分鐘即可。
補充能量、增加營養。