今天泡了一點木耳,但是沒吃完,有什麼辦法能保存到第二天再吃呢?木耳浸泡的時候又需要多長時間呢?
冷藏保存。
已經泡發的木耳如果不能及時食用的話,建議將木耳中水分完全瀝乾,然後再用保鮮膜將木耳密封好,最好將其放入冰箱中冷藏保存,這樣能避免木耳和外界空氣接觸,低温還能一直細菌的滋生,從而能延長木耳的保存時間。但這種已經泡發好的木耳建議要儘快吃完,最好是第二天立馬吃完。
1-2小時左右。
平常市面上購買的木耳一般為幹木耳,食用之前需要將其泡發開來,但木耳的浸泡時間和水温有很大關係,如果直接用冷水的話,需要浸泡3-4小時左右,但如果使用温水,一般1-2小時左右就能將木耳泡發開了。但注意不宜用熱水浸泡,應為熱水浸泡會對木耳的營養價值以及口感都會造成影響。
不可以。
泡發後的木耳不宜直接涼拌食用,還需清洗並將其煮熟才可以。因為木耳表面有很多褶皺,這些褶皺間很容易藏污納垢,木耳泡發後表面還會有很多泥巴、灰塵、細菌,需將其洗乾淨才能。且木耳洗乾淨後需要將其煮熟,如果直接生吃會對腸胃造成不好影響。
在洗木耳時可以往水中加入適量的澱粉,澱粉具有較好的吸附性,能去除木耳表面的灰塵、細菌以及泥巴物質,浸泡之後再用清水將木耳沖洗乾淨即可。
食醋當中的醋酸具有殺菌消毒的作用,所以在清洗木耳的時候可以往水中加入適量的食醋,其能將木耳洗得更佳乾淨。
食鹽具有殺菌消毒作用,所以也可以用食鹽來清洗木耳,也能將木耳洗得非常乾淨。