螃蟹有母蟹和公蟹的區別,但有些人説母蟹好吃,有些人説公蟹好吃,我都不知道買哪種了,請問到底是母蟹好還是公蟹好吃啊?
因人而異。
無論是母蟹還是公蟹,味道都是十分鮮美,肉質都是十分細嫩的,所以吃起來都好吃,只不過由於母蟹有蟹黃,公蟹有膏脂,導致其中的口感略有些差別而已。
而由於每個人的口味偏好都不同,有些人會覺得母蟹更好吃,有些人則會覺得公蟹更好吃,因此母蟹和公蟹,並沒有哪個更好吃的説法,根據自身喜好選擇即可。
公蟹的腹部一般都是狹長而且尖的,比較像三角形,而雌蟹的腹部一般都是比較圓潤的,呈半橢圓形,因此螃蟹大多都是從腹部形狀來進行判斷公母的。
其次公蟹的8條腿上都有絨毛,而母蟹只有前面的兩條腿上有絨毛,因此母蟹和公蟹,還可以從蟹腿的毛髮生長情況來判斷。
母蟹9月吃最佳,公蟹10月吃最佳。
一般來説,到八月份的時候,就是螃蟹比較肥妹的季節了,但由於母蟹中的蟹黃在9月份的時候比較多,公蟹的膏脂在10月份的時候比較豐富,因此螃蟹9月份吃母蟹,10月份吃公蟹是最好的。
但其實對於什麼時候吃蟹,是並沒有明確規定的,只要成熟了都可以食用,因此在想吃的時候也不需過於糾結,直接去吃就可以了。
1、看螃蟹的小腿:如果螃蟹的小腿看起來特別圓,而且捏起來肉肉的,很飽滿就是肥蟹,反之就是瘦蟹。
2、看螃蟹殼兩邊凸起的兩個角:將螃蟹肚子對光,這兩個角如果顏色比較深,捏起來肉肉的就説明比較肥,如果是透明色的,捏起來軟趴趴的就比較瘦。
3、看螃蟹後蓋和肚臍:螃蟹如果中間位置很厚的話,説明比較肥,如果看起來比較癟,則説明比較瘦。
4、看蟹殼:螃蟹的蟹殼顏色越青,紋路越清晰,摸起來有明顯凸起,就説明比較肥,如果顏色發黃,摸起來比較光滑平整,則説明比較瘦。