現在是很多南瓜生長的季節，這時候南瓜口感鮮嫩，很適合用來做成南瓜餅，那沒有糯米粉怎麼做南瓜餅？做南瓜餅用什麼粉比較好？
可以用低筋麪粉代替。
糯米粉是製作南瓜餅常用的一種食材，營養價值以及食用價值是比較高的，沒有糯米粉可以用低筋麪粉進行代替，首先準備適量的南瓜、低筋麪粉、白砂糖、麪包糠、食用油等；然後接着將南瓜清洗乾淨，去皮，切薄片在鍋中蒸熟；切好後將蒸熟的南瓜用勺子搗碎，放入麪粉中，加入適量白砂糖攪拌均勻，揉成成無顆粒狀南瓜團；隨後將麪糰分成多個小團，裹上面包糠；最後將其在鍋中炸至兩面金黃鼓起撈出即可。
南瓜餅是一種很好吃的小吃，口感甘甜、香糯，在生活中是比較受歡迎的，主要材料是南瓜，然後加糯米粉製作而成的，糯米粉粘性很高，能很好的南瓜揉成團，並且製成的口感比較軟糯。
但要家裏沒有糯米粉，那麼還可以用小麥粉進行代替；其次還可以使用低筋麪粉，這些都可以和南瓜很好的混合製成南瓜餅，只不過口感上會比糯米粉製成出來的差一些。
紅薯粉主要是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，加水遇熱就會呈粘稠狀，也是可以用來製作成南瓜餅的，口感也不錯，具體做法如下：
材料：南瓜、白砂糖、紅薯粉、白芝麻、食用油適量。
步驟：
1、首先洗淨，然後將南瓜在鍋中大火蒸15分鐘，蒸熟後的南瓜打成泥。
2、然後在南瓜泥內倒入紅薯粉、白砂糖揉搓成團，蓋上保鮮膜醒30-40分鐘。
3、醒好麪糰後將麪糰壓成餅狀，加入適量的白芝麻。
4、之後將其放進鍋中倒入適量的油。
5、待其將麪餅煎至兩面金黃即可。
過量吃是可能發胖的。
雖説南瓜餅的主要材料是南瓜，其熱量是比較低的，適量吃不需要擔心發胖，但南瓜餅主要是油炸製成的，熱量比嘔吐南瓜高，沒100克南瓜餅就有226大卡的熱量，熱量是比較高的，適量吃不需要擔心發胖，但過量吃就可能會導致人體發胖。
因此正常情況下，建議人體一天吃200-300克的南瓜餅，用於滿足自身日常能量需求即可，無需吃太多。
