在購買榴蓮的時候要怎麼選才能買到核小肉多的那種呢?榴蓮又是不是一定要裂開了才算熟呢?
在購買榴蓮的時候可以通過觀察榴蓮皮來判斷榴蓮的優劣,像那種表面刺比較粗且疏的,果實發育都比較好,這種榴蓮果肉會更加飽滿,吃起來口感就會更好。如果榴蓮殼上刺比較尖細,且分佈比較密集則説明果肉比較薄。所以在挑選榴蓮時要選擇那種刺粗大而疏,且表面為黃色的果實。
挑選榴蓮的時候還要看一下榴蓮果體,數一數它突出的瓣,凸起的地方越多證明榴蓮果肉越多,像那種比較平坦的往往殼可能比較厚。
在購買榴蓮的時候可以捏一下榴蓮殼上相鄰的兩個刺,如果刺能夠被捏攏到一起就説明榴蓮成熟度比較好了,且這樣的榴蓮皮比較厚。如果榴蓮刺捏起來比較生硬就説明成熟度不夠或者榴蓮殼比較厚。
不一定。
榴蓮並不是一定要裂開之後才能吃,只要榴蓮皮開始變黃,且開始散發出香味就説明已經開始成熟了,這時候榴蓮大約在6-7分熟左右,此時的榴蓮也是可以吃的。但如果想要榴蓮的口感吃起來更加細膩香甜的話,建議可以等榴蓮開裂之後再食用,這時的榴蓮成熟度會更好,吃起來口感就會更好。
成熟過頭了。
榴蓮如果聞起來有酒味的話就説明榴蓮已經成熟過頭了,裏面的糖分等營養成分在無氧呼吸作用下進行發酵產生了醇類物質,使得榴蓮聞起來發酸、帶酒味。這樣的榴蓮是不建議再繼續吃的,因為其中的營養成分已經出現流失,並且還可能出現細菌滋生情況,所以這種榴蓮是不能再繼續食用的,不然會對身體造成不好影響。