俗話説冬吃蘿蔔勝人蔘;白蘿蔔入肺,性甘平辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、潤肺、生津等功效。此道蘿蔔排骨湯非常清淡,老少皆宜。
主要食材:白蘿蔔250克。
其他食材:排骨200克;香菜5克;食鹽1茶勺;胡椒粉適量。
1.白蘿蔔去皮,然後滾刀切塊。
2.香菜洗乾淨後切小段備用。
3.提前將排骨洗乾淨,然後在鍋裏放入水,放入排骨,將血水煮出,水開後繼續煮一分鐘。
4.把煮好的排骨撈起放入清水中,清洗乾淨,撈起備用。
5.準備一砂鍋,將蘿蔔、排骨放入。
6.倒入適量的水,以蓋過食材為宜,大火開始煮。
7.燒開後,如果有血沫,用勺子撇去。
8.蓋好鍋蓋,改小火繼續煲一小時。
9.一小時後,加入適量的鹽調味。
10.加入適量的胡椒粉,撒上香菜即可起鍋了。
消食健胃,理氣化痰,可用於緩解小兒厭食症。